玩攻略 - 狼人殺

記者許書萓／台北報導

北台灣今（7）日依然呈現濕冷的天氣型態。根據中央氣象局預報員李孟軒表示，因受東北季風影響，想要看到太陽露臉恐怕很難，濕冷天氣還要持續至少一週。今日也適逢節氣「大雪」，許多國人會想趁這個時候吃些鍋物來進補。對此，康禾中醫診所楊宗翰醫師建議民眾，選擇「溫補」方式最適當，但他也指出，以台灣的天氣而言，其實不用在這天刻意進補。

▲今日適逢節氣「大雪」，許多國人會想趁這個時候吃些鍋物來進補，康禾中醫診所楊宗翰醫師建議民眾，選擇「溫補」方式最適當。（示意圖／資料畫面）

冷冷的冬天，想喝點熱湯暖暖身體，順便補一補，對此，楊宗翰表示，一般民眾可以選擇以「溫補」的方式來進補，食材方面，可以挑選：羊肉、牛肉再搭配適量的辛香料，像是：辣椒、生薑、肉桂、蔥、胡椒等，他強調，關鍵是不要添加過量。百家樂

至於有三高、慢性病的民眾，楊宗翰也建議這類族群選擇「平補、涼補」，他指出，高麗蔘對這類民眾而言太燥熱而十全大補湯也不適合，另外，調製湯底時，不建議放入海鮮、內臟，以免普林過高，有痛風疑慮。他也提醒，該族群要少喝湯，應景喝個幾口就好，醬料也要少沾，盡量清淡，對身體較好。

▲楊宗翰指出，以台灣的天氣而言，其實不用在「大雪」這天刻意進補。（圖／楊宗翰提供）

另外，民眾如果想應景一下，吃吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等也可以，但楊宗翰提醒，民眾如果每週吃兩、三次這類太補的滋補鍋物就有點太多了，他也建議，煮法上應該做調整以免吃太補反而上火，例如：麻油雞可以把麻油量減少，加個幾滴提味就好、羊肉爐添加的米酒可以用水來取代，他也提醒民眾，吃鍋時，記得多加蔬菜，可以避免吃了太上火。